I am Chris

雖然號稱來馬祖是生態之旅 但最讓我意猶未盡樂不思蜀的~是馬祖的美食 

豬的天性是很難移的  

難怪我最喜歡的一本書旅人的食材曆 把馬祖美實描寫的我口水都要流到可以洗地板了

很開心這次可以跟到好朋友的團 好友把行程吃飯都安排的盡善盡美

讓我馬祖美食一網打盡 唯一的缺點是吃到讓我回來都不敢量體重臉腫了好大一圈

To eat or to get fat, it is a question  

下圖是馬祖美食的集錦 會針對我愛吃的東西一一介紹

**東引酒廠

我們先到東引 來東引當然要去東引酒廠品嘗東湧陳高 (陳年高粱酒)

但是酒廠只能品酒不賣酒 不賣酒的酒廠真是新鮮 因為它其實只是個展示館啦!!

要買的話各大雜貨店都有 一瓶600多到上千台幣不等 限量酒當然會貴囉

我們試喝的陳年高粱雖然很香 但還是有股辣味 據說很陳很陳的陳年高粱很順口完全不辣

看來我們喝的應該不是很老的酒~想想也對 免費試喝的ㄇㄟ 

而且高粱酒應該也還不是我這種年輕人會喜歡的.....明明就不年輕要過熟了   

**東引國利豆花

地址：東引鄉中柳村41號

其實它的本店在東莒 由爸爸經營 已經經營了將近一甲子 而且其實它本身是個豆腐店啦

兒子在東引開了分店  位置就在東引中柳村唯一一家小7的對面

這個小7還號稱是全台灣最北的小7喔!!

豆花小碗40 大碗50 也有賣雪花冰 據朋友說它的芒果雪花冰也很好吃

但是來豆花店就是要吃豆花啊!!

可以選傳統豆花(加糖水)或是加豆漿 然後選三種料

我第一次中午來吃時是選擇傳統豆花

第二次晚餐吃時選豆漿豆花 是在同一天喔!!

同一家豆花店一天吃兩次你就知道我有多愛它它有多好吃了

不但豆花好吃 各種配料 粉圓 仙草和花生也都很好吃

推薦加豆漿成為豆漿豆花 因為它的豆漿也好好喝 又香又濃而且沒有黃豆的腥味

大推!!!  

**佛手

好像來馬祖的人都會吃這道貝類 因為晚餐的餐廳沒有特別驚艷所以我就不寫出來

純粹是放佛手的照片證明我有吃過

吃法是咬掉灰色那層皮然後用力吸........我個人是覺得沒有特別美味 肉好小不好吸出

加上是用水煮的關係太清淡 如果加上醬油去炒我可能比較愛其實我根本就是想吃醬油  

但是醬油味道可能會進不去就是了

**東引劉家麵館炸麻麵

地址： 連江縣東引島樂華村102號

其實也在小七附近 我們中午吃了別家的雞絲麵沒吃到這家

因為朋友說他的炸麻麵超好吃 所以我們晚上在附近吃飯的時候就順便去外帶了幾碗

真的很好吃 也實在有創意把炸醬和麻醬混在一起 應該有一定的比例

吃起來有炸醬的鹹香和麻醬的香甜~真的非常美味

**南竿萬家香狗麵

萬家香二店
營業電話：(0836)25155
營業地址：南竿鄉介壽村162號1樓(7-11後巷內)
營業時間：6:00~14:00

狗麵套餐100塊 狗麵就是乾麵加上餛飩湯 餛飩蠻有味道的 麵也不錯

早餐就吃乾麵加餛飩湯和台南早餐吃牛肉湯加肉燥飯一樣補啊

**南竿儷濱餐廳

地址：連江縣南竿鄉清水村107號

電話：0836-25198、22198，0928812990

這家很有名一定要先訂位 東西也是名不虛傳的好吃

炒竹虫聖 貝類的一種 本來沒要點可是看別桌吃起來很好吃就點了一盤

真的很好吃 肉質很扎實 重點是新鮮

其實海鮮要好吃沒別的原因 只要新鮮 就算只用水煮都好吃

和麗質天生的美女一樣不化妝都好看我寫這句不是在說我自己啦

紅糟鰻

紅糟鰻是把鰻魚放入紅糟 老酒 薑等醃料醃製後再入鍋油炸

炸的外皮酥脆魚肉綿密 吃起來不油不膩 我本來不是很愛鰻魚吃過都愛上了

炒海瓜子~不囉嗦 新鮮就是好吃

炒花枝

戚光餅 加上內餡又稱作馬祖漢堡 內餡各家的作法不一

但普遍是用蚵蛋當作內餡 這家的戚光餅很酥脆又不油膩 加上蚵蛋真的好好食喔

這家的蚵蛋一上桌大家就嚇傻了 因為他的蚵真的很大 快跟生蠔一樣大了  

重點是很新鮮 店家也沒有煎過老 不用加上戚光餅 直接吃就很好吃

這就是美味的馬祖漢堡~

老酒黃魚

黃魚因為過去大陸人的炸魚濫捕 導致產量銳減 現在野生黃魚的數量非常少 也沒有以前那麼大隻

其實大部分吃到的都是養殖的

我超愛馬祖的老酒 不論單喝 煮麵線 或是拿來煮黃魚都好好吃 會為食物帶來一股甘甜的味道

還有淡淡的酒香 也不會搶走食材本身的滋味 加上黃魚本身的是肉質鮮甜

所以這一道料理好吃到大家立刻搶光  

來馬祖前 我最想吃的就是地瓜餃

用馬祖的紅肉地瓜加上特定比例的太白粉 包入花生 芝麻 蔥調成的內餡再入鍋炸 或是直接煮成甜湯

我個人喜歡吃用炸的 炸的外酥內軟一咬破就有花生蔥醬流出

好吃到我外帶了冷凍的地瓜餃回家 但是在家吃的地瓜餃總覺得沒有在馬祖吃的美味

除了用炸的也可以煮成甜湯 吃起來和芋圓很像 所以比較沒那麼特別

這是北竿鏡沃小吃的炸地瓜餃 撒上了梅粉好吃的要命

**鏡沃小吃

北竿鄉芹壁村75號

而北竿的協和食品則是做成冰品 我也是在這裡外帶冷凍地瓜餃

但我個人還是最喜歡吃炸的地瓜餃

**協和食品行

地址：連江縣北竿鄉塘岐村229號

官網：http://www.083655236.com.tw/

電話：0836-55236

**南竿大眾飲食店

地址：南竿鄉馬祖村80號

電話：0836-22185

營業時間：09：00~22：00

除了地瓜餃以外 我另一個必吃的名單就是老酒麵線

出發前只關心馬祖要吃甚麼 要去哪一竿哪一引都是到了才知道我是豬我對不起主辦人  

老酒麵線比我想像中更好吃 本來以為老酒的味道會很重

但是老酒的作用真的只是提味 為食物帶來一股甘甜和淡淡酒香 但不會搶去食物本身的滋味

加了老酒的湯頭真的好鮮美喔~而且麵線也很特別 很綿密鬆軟但不會軟爛

沒有一般麵線的化學味道 或是軟爛的口感

寫的我餓到前胸貼後背口水都要洗鍵盤了  

這是北竿鏡沃小吃的老酒麵線 我個人覺得比大眾好吃

可能是加了兩種不同年份老酒的關係 使得湯頭更鮮美

大眾飲食店的魚麵~我只能說魚麵真的不是我的菜

我怎麼吃都覺得有股魚腥味

學姊的馬祖學弟招待的十斤淡菜 已經整天都在吃了 晚餐還來十斤淡菜是想逼死誰啊

這卡一打上臉書 我二姊馬上抗議是逼死觀眾    

十斤的淡菜豪豪豪大一盆~這淡菜雖然是養殖的但是肉質還是很結實

也沒有過重的腥味 只要淋上檸檬汁就很好吃

最後一天的晚餐是北竿紫開老師姑丈招待的魚湯

不得不說馬祖人真的好會煮東西 加上海鮮夠新鮮

家常的魚湯吃起來都好銷魂 讓人魂牽夢縈 三月不知肉味啊!!!  

紫開老師很好客 不但招待我們乾麵魚湯當晚餐 還搬出陳年高梁餵我們

真的把大家餵到都胖了一圈不敢量體重好啦~只有我不敢量  

但還是心心念念馬祖讓人黯然銷魂的美食

最後一天和紫開老師及姑姑姑丈合影

為什麼馬祖吃的東西特別好吃呢 我想除了食材新鮮調味得當以外 還多了一股人情味吧!!

唉 還是好想念老酒麵線和炸地瓜餃 搞得我現在連吃泡麵都想加老酒下去了